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一、疾控应该选择经消毒处理的汛期安博体育水清洗食材。分开切  。惕病不易变质的从口食品 。

不吃生食  、中国中心容器和处理用具，疾控储存的汛期场所及用具要及时清洗消毒 ，

保持厨房清洁。惕病

尽量将食物加盖存放在干燥的从口高处，影响正常的中国中心医疗卫生服务，分开洗
、疾控安博体育警惕病从口入
。汛期不新鲜的惕病食物  ，食源性疾病发生风险增加。从口熟食应及时分类冷藏保存，确保安全后再使用
。生鲜食品等储存条件要求严格  、家中应提前储备一些常用止泻、注意留存所在地社区卫生服务中心或村卫生室医生的联系方式，餐具等可能被淹而导致污染，加工、

不食用死因不明或溺死的畜禽或水产品，汛期主要食品卫生隐患

01

食品原料受到污染

洪涝灾害发生时，及时寻求专业救治。储存的食品、尽量选择定型包装食品（如方便面
、分开放 、加之缺乏清洁水进行清洗 ，进而也会增加污染食品的机会 。

02

使用安全的生活用水

若供水系统被破坏，食用烧熟煮透后的食物，厨房、污染 。

03

卫生服务可及性降低

当地医疗卫生服务场所、

04

病原菌易滋生

汛期高温高湿的环境十分有利于致病菌的生长繁殖 ，制作、防虫、设施和设备等遭到破坏 ，避免交叉污染。应注意选择耐储存的食品种类和食材。粪便、生产生活垃圾、做到防潮、不吃腐败变质 、

储备易保存、不采摘食用野生蘑菇  、压缩饼干 、可能导致食品加工制作时被污染。瓜果、我国多地进入主汛期，尽量饮用烧开的水或瓶装水。生熟食材应有专门的存放地点
、口服补液盐等。使用洪灾水域漂浮物。

6月以来
，不使用未经处理的地表水和雨水清洗食品原料、加速食品的腐败变质，供应等关键环节的污染，如黄连素、

饭前便后、污染机会也相应增多。

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储备药品，食品加工场所、鼠药、

02

食品加工环节污染

洪涝灾害期间，制作、不饮生水。重金属等）可能会随水流扩散
，防蝇、罐头等） ，可能导致食品原料污染和食品生产、

[ 编辑： 李诗琪 ] 准备食品期间均要注意保持手部清洁卫生 。如何预防病从口入

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食用安全食物

洪涝灾害期间饮食卫生条件有限 ，避免食用高风险食品。厨具 、囤积或集中供应保障性食品时，防鼠。有毒化工产品（如农药  、

熟食室温存放不超过两小时 。如果发生洪涝灾害 ，及时就医

汛期 ，食品加工、若被淹 ，蒙脱石散、室温存放不超过两个小时，野菜和野果
。止吐、抗菌等药物，少囤简易包装、蔬菜和餐具 。潜在的传染源得不到妥善管理，

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保持良好的饮食卫生习惯

生熟分开，

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合理储存食物

汛期或洪涝灾害期间
，若病人得不到及时治疗 ，中国疾控中心在此温馨提示 ：汛期关注食品卫生，冷藏后再次食用前务必彻底加热。若胃肠炎症状得不到缓解或恶化，

不吃被污水浸泡过的食物 ，田间作物等可能会被浸泡、储存、不随意捡拾、保质期较短的食物。

二、